von Kuni Lammschulter, vom Metzger versäubert, in eine Kasserolle geben. Dazu geviertelte, ungeschälte Kartoffeln, zwei halbe Gemüsezwiebeln und ganze Karotten. Bei 160°C eine Stunde im Ofen garen. Dann Rosmarinenzweige dazu und ein viertel Liter Rotwein. Nochmal 15 Minuten in den Ofen. Schaurig schön, lustvoll lecker und ein extrem sauberes Gemetzel. Hanibal: ‘Viele Menschen behalten das Rezept als Andenken. Das tun [...]
von Kuni Nicht nur für Kumpels auf die Schnelle, oder für Schnellmalkünstler zwischendurch. Die Hällischen Maultaschen der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall sind nicht nur berühmt für ihren Geschmack, sondern auch für ihre ästhetische Herstellung. Nachhaltige Kunst aus nachhaltiger Erzeugung. Famous überall wo’s delicious Food gibt. 15 Minuten im kurz aufgekochten Fond ziehen lassen. Dazu einfach feingeschnittene, in Butter kross gebratene [...]
von Kuni Spaghetti in Salzwasser fertig kochen. Während der Kochzeit eine Melone schälen und kleinschneiden. Diese mit geriebener Zitrone, Zitronensaft, Rucola und Speckwürfeln, sowie kleingehackten Pepperonis in einer Schale mit Öl vermengen. Salzen nach Geschmack. Die Marinade dann über die Pasta geben. Ein sauscharfer Snack, um auf der Party danach die Kerle, oder die Ladies mit Ihrem Blick versteinern zu lassen. Rrrrrrrrr….! - 250 [...]
von Bede Eine Zusammenstellung verschiedener Käsesorten und dazu heisse Bio-Pellkartoffeln mit Schale. Zum Würzen einfach rohe Zwiebeln und Schnittlauch mit hinzustellen. Ein kühles Weissbier oder eiskalter, trockener Weisswein komplettieren dieses astronauten-einfache Gericht. Toll zu Science Fiction Movies. Oder ja: auch zu Fussball. - 400 gr. verschiedene Käsesorten - 1 kg Bio-Kartoffeln - 1 Zwiebel - 1 Bund Schnittlauch (2 Pers.)
von Kuni Rundgeschnittene Ziegenfrischkäsescheibchen in Frühstücksspeckstreifen wickeln und je ein Salbeiblatt hineinstecken. Das Ganze dann für ca 10-15 Minuten bei 200 Grad in den Backofen. Dazu ein bisschen Baguette servieren….ein herrlich kleiner Spätsommersnack, der schwer genug ist, um auch mehr zu sein. - 200 gr. Ziegenfrischkäse (gibt es auch schon als Taler vorgefertigt) - 1 Päckchen Frühstücksspeck - 10 Salbeiblätter - 1 Baguette (10 Stück, [...]
von Kuni In Scheiben geschnittene Romanaherzen in eine Schüssel geben. Darauf werden halbierte, hartgekochte Eier drappiert, sowie grob geschnittene Stifte gekochter Schinken und darüber Sardellen gelegt. Alles erst mit Öl und dann mit Balsamico übergiessen. Viel gemahlenen oder gemörsten Pfeffer drübergeben. Für unterschiedliche Geschmacksrichtungen lassen sich Aprikosen für die fruchtige-, Paprika für die deftigere Variante hinzufügen. Für beides ist die [...]
von Kuni Ein Feuerwerk an Tastes. Exklusiv fürs WHOMAG zeigt uns Kuni mal wieder, wo der Hammer hängt, bzw. der Gaumen. Und wie immer easy-going und gesund! Eine Salatmischung oder auch einfach nur einen Salat solo mit Erdbeeren und darauf Ziegenkäse anrichten. Die gegrillten Hähnchenbruststreifen noch drüber legen und mit einer geilen Venegrette aus Öl und Essig übergiessen. Fertig! - 2 handvoll Salat oder [...]
“…. is one of R‘nB’s favourites – best diner for a real “buddy-party”. You buy: 400 – 500 gr beef tartar (ask butcher Harms if you happen to live in Hamburg Eppendorf) 1-2 onions 4-6 spring onions 2 branches of rose mary You do: Cut the washed and cleaned onions and spring onions finely. Mix onions and half of the spring [...]
by R’nB In nur zwanzig Minuten……ist dieses köstliche Chili con Carne auf bayerische Art zubereitet und lässt sich sogar relaxt im Party-Outfit zaubern, während nach und nach die Gäste eintrudeln. Für 4 Personen braucht man: 200 gr. Speck, fein gewürfelt, 3 EL Öl zum Anbraten, 600 gr. Beefhack, 2 Gemüsezwiebeln gewürfelt, 3 Knoblauchzehen in dünnen Scheiben, je 1 Paprikaschote (grün, [...]
by R’nB Enjoy one of this year’s last summer-sunsets with R’nB’s favorite Caipirinha: Einige Limettenslices mit braunem Zucker und Achtung: das ist der Bringer: Basilikumblättern im Glas zerstoßen, Caipi nach Wunsch hinzugeben und mit Achtung: der zweite Bringer: mit Bitter Lemon auffüllen. Lehnt Euch entspannt zurück und schaut der sinkenden Sonne zu So oder so ähnlich. Das Rezept ist getestet [...]
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