Chilli Con Carne

by R’nB

In nur zwanzig Minuten……ist dieses köstliche Chili con Carne auf bayerische Art zubereitet und lässt sich sogar relaxt im Party-Outfit zaubern, während nach und nach die Gäste eintrudeln.

Für 4 Personen braucht man:

200 gr. Speck, fein gewürfelt, 3 EL Öl zum Anbraten, 600 gr. Beefhack, 2 Gemüsezwiebeln gewürfelt, 3 Knoblauchzehen in dünnen Scheiben, je 1 Paprikaschote (grün, gelb, rot) gewürfelt, 400 ML Fleischbrühe, 1 TL Kümmel, ½ TL weiche Butter, PiriPiri, Salz und 125 ML stichfeste saure Sahne

Und dann geht das so:

• Speck im Öl kross auslassen, Hack dazu geben und krümelig anbraten
• Zwiebeln, Knoblauch & Paprika hinzufügen, mit anschwitzen
• Alles mit der Brühe ablöschen, aufkochen und 30 Minuten garen
• (beste Gelegenheit, um in der Zeit in aller Ruhe einen Aperitif mit den Gästen zu trinken)
• zuletzt Kümmel zusammen mit der Butter hacken und das Gericht mit dem Kümmel, PiriPiri, Salz und saurer Sahne abschmecken – et voilá – bon apetit!
•Dazu passt wunderbar Kartoffelpürree oder knackiges Baguette.